Koken met Ellen en Tine
Door: Tine
Blijf op de hoogte en volg Tine
12 Juli 2015 | Sri Lanka, Sri Lanka
Hey iedereen,
Terwijl onze groep onderweg was naar worlds end, moesten wij (de achterblijvers) de tijd zien te vullen. En toen kwam F. Chris met het goede idee om bij de chefkok een cursusje koken te volgen.
Dat moeten ze mij geen twee keer vragen.
Het recept voor 2 personen:
- 200g verse cachuwnoten
- 200g wortels
- 100g bonen
- 100g aardappelen
- 1 ajuin
- 4 tenen look!!
- 2 tomaten
- een 10 tal blaadjes kaffir
- dill seeds, kaneel
- 1el curcumma
- 2el currypoeder
- 1el chilipoeder
- 500ml water
- 4 el kokospoeder + water
- kokosolie
- zout
- snij de groenten in kleine blokjes.
- doe twee grote lepels kokosolie in de hete pan.
- voeg ajuin, look, kaneelen kaffir toe aan de pan en roer om.
- voeg alle groenten (behalve de tomaat) toe en roer om.
- voeg de kruiden toe en roer om.
- voeg 500ml water toe en laat 10-15 min koken.
- kijk of het water ongeveer weg is.
- meng het kokospoeder met de juiste hoeveelheid water.
- voeg dit mengsel toe an de pot en laat even inkoken.
- helemaal op het laatste grote stukken tomaat toevoegen en 30 sec laten mee koken.
- opdienen!
- smikkelen en smullen :-)
Iedereen proberen het is een aanradertje.
Grts Tine
Terwijl onze groep onderweg was naar worlds end, moesten wij (de achterblijvers) de tijd zien te vullen. En toen kwam F. Chris met het goede idee om bij de chefkok een cursusje koken te volgen.
Dat moeten ze mij geen twee keer vragen.
Het recept voor 2 personen:
- 200g verse cachuwnoten
- 200g wortels
- 100g bonen
- 100g aardappelen
- 1 ajuin
- 4 tenen look!!
- 2 tomaten
- een 10 tal blaadjes kaffir
- dill seeds, kaneel
- 1el curcumma
- 2el currypoeder
- 1el chilipoeder
- 500ml water
- 4 el kokospoeder + water
- kokosolie
- zout
- snij de groenten in kleine blokjes.
- doe twee grote lepels kokosolie in de hete pan.
- voeg ajuin, look, kaneelen kaffir toe aan de pan en roer om.
- voeg alle groenten (behalve de tomaat) toe en roer om.
- voeg de kruiden toe en roer om.
- voeg 500ml water toe en laat 10-15 min koken.
- kijk of het water ongeveer weg is.
- meng het kokospoeder met de juiste hoeveelheid water.
- voeg dit mengsel toe an de pot en laat even inkoken.
- helemaal op het laatste grote stukken tomaat toevoegen en 30 sec laten mee koken.
- opdienen!
- smikkelen en smullen :-)
Iedereen proberen het is een aanradertje.
Grts Tine
-
12 Juli 2015 - 06:20
Annemie:
Hallo Tine,
terwijl ik hier met m'n voet omhoog lig en de pijn lelijk
begint huis te houden, kan ik me wat afleiden met het lezen en beantwoorden
van mailtjes.
Dat lekker receptje gaan we zeker eens uitproberen !
Hopelijk komt er dan toch geen jury proeven bij wie het lekkerst smaakt? Of wel?
We moeten dan toch minstens de tijd krijgen om het enkele keren uit te proberen.
Het is plezant om jullie reisverslagen te kunnen lezen.
Nog veel plezier,
Annemie
-
12 Juli 2015 - 08:05
Patricia Beeckmans:
Hey Tine
Een heel leuke tip! K zal straks mijn boodschapenlijstje
eens aanvullen -
12 Juli 2015 - 09:26
Paul Van Buyten:
ja Tine, daar zal jij wel van genoten hebben.
is dit vegetarisch of eet je er een stukje kip of vis bij?
we zullen eens komen proeven op de kleine heide!
xxx vake en moeke -
12 Juli 2015 - 12:05
Katrien:
Tine,
Als ik dat had geweten, heb gisterenmiddag nog eens in de Sun Wah gewandeld... Ik voel nog een uitstapje en kookavondje aankomen :-)
Have fun!
Groetjes, knuff, kus
Kat x -
12 Juli 2015 - 16:44
Tine:
Annemie: ik hoop dat je snel terug op de voet ben. Veel beterschap!
Moeke: t is vegetarisch :-)
Patricia: ik kijk al uit naar de brunch in september.
Katrien: ooooh jaaaaa :-) -
13 Juli 2015 - 18:00
Bea En Bruno:
Ziet er niet slecht uit. Breng je kaffir mee want dat ken ik niet.
Bij ons is het vanavond simpel: een gegrilde hamburger met een slaatje. Ook niet slecht zenne :)
Bea
Reageer op dit reisverslag
Je kunt nu ook Smileys gebruiken. Via de toolbar, toetsenbord of door eerst : te typen en dan een woord bijvoorbeeld :smiley
